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ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート~第2弾 熊本県 天外天~

  • ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート~第2弾 熊本県 天外天~
開催日
2021.11.12.fri 〜 2022.02.24.thu
時間
10:30~23:00(LO. 22:30) ※11/18~12/5 11:00~22:30(LO.22:00)※最新の営業時間は、トップページよりご確認ください。
場所
東京ラーメンストリート内「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」
支払い方法
現金・電子マネー(交通系のみ)

全国各地のご当地ラーメン有名店が期間限定で出店します!
第1弾~第7弾まで総実施期間25か月にわたり、東京初上陸の有名店やラーメン史を語る上では外すことの出来ないご当地の名店が続々登場予定!

第2弾 天外天(熊本県)
グルメサイトNo.1!熊本でシメの一杯で有名な天外天ラーメンが東京初出店

豚骨のゲンコツのみを砕けるまで煮込んだスープをベースに、鶏ガラを合わせたスープはあっさりしている見た目からは感じられないほどのコクのある味わい。醤油ダレは地元熊本の薄口醬油に魚醤を加えることにより、より豚骨と鶏感からくるスープに味にひときわハッキリとした輪郭を醸し出す。
東京駅初出店のために店主自らが具材を再考し、たどり着いた「佐賀一番摘み海苔」と「糸島メンマ」が追加された特別Ver。
「佐賀一番摘み海苔」は言わずと知れた海苔の一大産地である佐賀県有明産の一番摘みのみを使用。色、香り、食感が全く違う一番海苔を独自のルートで入手。
「糸島メンマ」は中国産麻竹が国内流通の大半を占める中、福岡県糸島でとれる孟宗竹を使用し、国内流通量はわずか1%。そして、天外天のラーメンの最大の特徴であるガーリックパウダーは、ニンニクを弱火で時間をかけてローストし、粗目に挽いた門外不出の自家製。ラーメン全体に振りかけることにより、パンチの効いた天外天のラーメンが完成する。
熊本ラーメン=黒マー油という概念を一新させたグルメサイト県内No.1の超実力店が九州各地の食材を追い求め追求した一杯を完成させた。
東京で今だけしか食べることが出来ない熊本を代表する天外天のラーメンを是非ご堪能下さい。

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